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蛋白,吸收率,蔬菜,食物,消化道

提問: 貧血 問題補充: 血常規檢查是缺鐵性貧血，醫生讓服福乃得，有人又建議中藥調理，想請問在線專家，怎樣做更好？ 医师解答: 缺鐵性貧血補鐵治療的原則和方法： 一、常用口服鐵劑：硫酸亞鐵、富馬酸亞鐵、琥珀酸亞鐵。口服鐵劑后5～10天網織紅細胞開始上升，1～2周后血紅蛋白開始上升。待血紅蛋白正常后，需繼續服藥3-6個月，補足體內鐵貯備。 二、常用注射用鐵劑為右旋糖酐鐵，其指征為：①因嚴重消化道反應而無法耐受口服鐵劑治療；②消化道吸收障礙；③嚴重消化道疾病，服用鐵劑后加重病情。三、病因治療：糾正飲食習慣，治療慢性失血，治療胃腸道疾患等。 注意補充含鐵食物食物中的鐵有兩種來源，即肉類中的血紅蛋白鐵和蔬菜中的離子鐵，即非血紅蛋白鐵。肉類、魚類、家禽中的鐵40%能被吸收；蛋類、谷類、硬果類、豆類和其他蔬菜中的鐵能被人體吸收的不到10%，而菠菜中的鐵只能吸收2%左右。因此，補鐵應以富含血紅蛋白鐵的肉類、雞肉、魚類等動物性食品；并應注意如何提高鐵的吸收率，如注意葷素食品的搭配可提高鐵的吸收率； 經過發酵的糧食也能提高鐵的吸收率，如饅頭、發糕等。 增加維生素C攝入維生素C能促進蔬菜中非血紅蛋白鐵的吸收。若同時攝入富含維生素C的檸檬汁、橘子汁和富含鐵的蔬菜，就能使人體對蔬菜中鐵的吸收率增加2～3倍。 如果同時補充鐵制劑，也應和維生素C同時服用。 注意選用富含葉酸及維生素B12的食物綠葉蔬菜和水果中葉酸含量高，補充葉酸可以糾正葉酸缺乏性貧血，如青菜、香菜等。還有動物肝臟、腎臟，蛋類，大白菜，菠菜，菜花，芹菜，萵苣，甜菜，蠶豆，硬殼果類，大豆類，梨等。 供給高蛋白飲食高蛋白飲食一方面可促進鐵的吸收，另一方面也是人體合成血紅蛋白所必需的物質。 糾正不良的飲食習慣對長期偏食和素食的人，要進行糾正，使其改變飲食習慣，以保證鐵和各種營養的供給。 不宜飲茶和咖啡限制含鞣酸高的食物，如咖啡中的咖啡因，均能減少食物中鐵的吸收。茶葉中的磷酸鹽和鞣酸也能與鐵結合成不易溶解的復合物，使鐵的吸收明顯減少。因此，在飲食中，特別是在食用補鐵飲食時，不宜飲茶和咖啡，更不能飲濃茶。